嚥下調整食委員会では、嚥下調整食の作成動画を作成しました。
(順次、レシピは増やす予定です。)レシピは、学会分類のコードに対応しています。

• 1j 離水に配慮したゼリー、ムース状の「食事」あるいは「料理」
• 2-1 均質でなめらかでべとつかないペースト状の「食事」あるいは「料理」
• 2-2 べたつかず、まとまりやすいペースト状の「食事」あるいは「料理」(不均質なペースト食を含む)
• 3 舌と口蓋間で押しつぶしが可能な「食事」あるいは「料理」
  このコードは、ミキサーにかけた食事を再形成したものと、食材を軟化して作成する方法があります。
• 4 歯ぐきで押しつぶしが可能な「食事」あるいは「料理」

写真をクリックすると、該当の嚥下調整食作成動画を見ることができます。

	コード1j	コード2-1	コード2-2	コード3 (再形成)	コード3 (軟化)	コード4
主食
ごはん
パン
主菜
鶏団子の おろしあん
鮭のバターソテー
豚の生姜焼き
副菜
揚げなすの お浸し