舌根部の動きと咽頭に流入してくる食塊の状態で、咀嚼能力をある程度推測することができる。

・咀嚼された食物が舌のStage II transportにより送り込まれ、喉頭蓋谷で集積し、食塊としてまとめられる。
・嚥下後はほとんど食物残留を認めない。

It is possible to evaluate the chewing ability at some degree by observing the tongue base movement and the transported bolus property.

・chewed bolus is transported to vallecula by the tongue’s squeeze back motion (stage II transportation) , accumulated, and formed as bolus in vallecula
・Little bolus residue after swallow